Moduline El. nízkoteplotní pec Moduline CSC 052E

Podrobný popis

Zařízení CSC-052E (10x GN1/1 nebo 5x GN2/1) pro pomalé vaření při nízké teplotě, k dlouhodobému vaření, udržení “přes noc”, šetrnému dohotovení a dále k šetrnému udržení pokrmů v teplém stavu a následnému výdeji.

Díky elektronické kontrole teplotě komory, teplotě jádra (vybaveno vpichovou teplotní sondou), možnosti nastavení času a snadnému systému mechanickému odvlhčení komory je možno pokrmy udržovat, připravovat a servírovat kdykoliv ve stavu jako by byly právě připraveny, včetně obalovaných pokrmů.

Statický kruhový topný systémem bez ventilátoru (velice rovnoměrné a šetrné vaření), přesné a rychlé nastavení požadované teploty v komoře i v jádru. Zařízení je v celonerezovém provedení se zaoblenými rohy, vyjímatelné zásuvy pro GN 2/1 s možností vkládat i GN 1/1 s roztečí 70 mm.

Zařízení je stohovatelné, s elektronickým panelem, regulací teploty +30 až +120°C a zobrazením teploty, klapkami pro odvlhčování ve dveřích a na zadní stěně komory.

Šetrný provoz, snížení ztrát, úspora elektrické energie s využitím nočního provozu. Zařízení je dodáváno bez GN.

Kapacita : 5x GN 2/1-65 (případně 2x GN 2/1-150)
Kapacita : 10x GN 1/1-65 (případně 4x GN 1/1-150)

• Nízkotelotní pomalé vaření (dle času / dle teploty jádra)
• Funkce “časovaní” (úprava dle nastaveného času a teploty komory)
• Sonda teploty v jádru (úprava dle teploty jádra s nastavením teploty komory)
• Funkce “HOLD” (automatický přechod na nastavenou nižší teplotu pro pomalé dlouhodobé vaření)
• Regulace teploty od 30°C až do 120°C
• Zvuková signalizace ukončení cyklu.
• Klapky mechanického odvlhčení (v čele a zádech zařízení)
• Možnost bezpečného stohování více zařízení na sebe (úspora místa)
• Prolisovaná postranní madla (snadná, bezpečná manipulace a transport)
• Celonerezové hygienické provedení s oblými rohy uvnitř komory
• Dveře a komora s dvojitou stěnou a kvalitní izolací
• Vyjímatelné vnitřní zásuvy s roztečí 70mm
• Kvalitní tepelně odolné těsnění dveří s dlouhou životností
• Dveře vybaveny magnetickým uzavíráním
• Možnost dodatečné změny směru otevírání dveří dle potřeby provozu.
• Bezpečnostní protiskluzové nohy, výškově stavitelné.
• Napájení 230V (je možno umístit a snadno přemístit kamkoliv ..)